Műveleti Hatékonyság: Több Profit, Kevesebb Pazarlás
Hozza ki a legtöbbet pékségéből. Optimalizálja a munkafolyamatokat, csökkentse a költségeket és növelje a termelékenységet szakértő tanácsadásunkkal Budapesten.
Hatékonyságnövelés KezdeteHol Veszít Pénzt Nap Mint Nap?
A rejtett hatékonysági hiányosságok csendben emésztik fel a bevételét.
Anyagi Pazarlás
Túltermelés, technológiai selejt és feleslegesen felhalmozott, romlandó készletek, melyek közvetlen veszteséget jelentenek.
Felesleges Mozgás
A kemencék, dagasztók és munkaasztalok nem optimális elrendezése értékes perceket vesz el minden egyes tétel elkészítésekor.
Várakozási Idő
Rosszul ütemezett kelesztés vagy sütés, ahol a drága gépek vagy a szakképzett személyzet tétlenül áll.
Kompetencia Hiány
A csapat nincs felkészítve a párhuzamos munkavégzésre vagy nem ismeri a gépek legköltséghatékonyabb beállításait.
A Hatékonyságnövelés Lépései
Strukturált módszertanunk a Lean menedzsment elveit alkalmazza a kézműves és ipari pékségek világában.
Felmérés (Gemba)
A folyamatok helyszíni megfigyelése és mérése. Ott töltjük az időt, ahol a munka folyik, nem egy tárgyalóban.
Adatelemzés
A gyűjtött adatok alapján pontosan azonosítjuk a szűk keresztmetszeteket, a pazarlás forrásait és a rejtett költségeket.
Tervezés
Konkrét javaslatokat teszünk a munkafolyamatok átszervezésére, szükséges eszközbeszerzésekre és a személyzet célzott képzésére.
Bevezetés
Nem hagyjuk magára a tervvel. Segítünk az új eljárások bevezetésében, a betanításban és a változásmenedzsmentben.
Automatizáció Intelligensen
Nem a teljes automatizáció a cél, hanem a megfelelő technológia bevezetése a megfelelő helyen.
Sok tulajdonos fél attól, hogy az automatizáció elveszi a termék "kézműves" jellegét. Mi abban hiszünk, hogy a gépnek kell a nehéz, repetitív munkát végeznie, hogy a pék a szakértelemre és a minőségre koncentrálhasson.
- Költséghatékony megoldások (pl. félautomata osztó-gömbölyítők).
- Pontos ROI számítás minden beruházáshoz.
- Emberi erőforrás felszabadítása kreatív feladatokra.
Gyorsabb termelési ciklus
Egy reggeli csúcsidővel küzdő feltörekvő pékségnél sikerült elérnünk ezt az eredményt 3 hónap alatt.
Esettanulmány: A kapacitásbővítés korlátai nélkül
A kihívás nem a kereslet hiánya volt, hanem a kiszolgálás sebessége.
Partnerünk nem tudta tartani a lépést a növekvő megrendelésekkel. A megoldást nem egy új, nagyobb üzem építése jelentette, hanem a meglévő műhely elrendezésének optimalizálása és a csapat átképzése a párhuzamos feladatvégzésre. A selejt aránya drasztikusan, 5%-ról 1% alá csökkent, a felszabadult idő pedig lehetővé tette a kínálat bővítését.
További sikersztorikIndítsa El a Hatékonysági Forradalmat!
Ne dolgozzon keményebben, dolgozzon okosabban. Fedezzük fel együtt a pékségében rejlő rejtett potenciált.
Kérjen ingyenes, 1 órás helyszíni felmérést!
Budapest és Pest megye területén érvényes.
Vagy keressen minket közvetlenül:
+36 50 891 1989 | info@homebasedincome.info